結一 YUI
日本料理
TEL. 075-468-3166
（レストラン予約）
歴史と伝統に培われた調理技法を大切にし、職人の確かな腕によりつくられたお料理を提供する日本料理「結一（YUI）」。
手間を惜しまず旨味を引き出した「出汁」から創り出される伝統的な日本料理をはじめ、地産地消や環境に配慮し育てられた魚介など、持続可能な食材に拘った「SHOKADO （松花堂弁当）」をご提供いたします。
美しい情景と季節の移ろいを映す庭園を愛でながら、サステナビリティに配慮した新たな食体験を心ゆくまでお楽しみ下さい。
| 営業時間 | 11：30 - 14：30（L.O.） |
|---|---|
| 座席数 | 44席 カウンター12席 / ダイニング26席 / プライベートダイニング1室（6席） |
プロモーション
プライベートルーム
「結一」では、最大6名ご利用いただける鉄板カウンター付きのプライベートルームをご用意しております。大切な人と過ごす口福のひとときをお楽しみいただけます。
| 室数 | 1室 |
|---|---|
| 席数 | 6席 |
| 料金 | 13,000円 |
料理長藤澤信宏
京都調理師専門学校卒業後、全国各地の旅館やホテル等の勤務を経てザ・リッツ・カールトン京都「水暉」の副料理長として開業時より携わる。そして京都ブライトンホテル「京懐石 螢」にて和食料理長としての様々な経験を重ねたのち、2020年にHOTEL THE MITSUI KYOTOへ。
- *表記料金は、サービス料（15％）および消費税が含まれております。
- *メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
- *食物アレルギーをお持ちのお客様は食物アレルギーをお持ちの方へをご覧ください。
- *写真はイメージです。
