FORNI

イタリア料理

TEL. 075-468-3166
(レストラン予約)

京都と同じく豊かな⾃然が育む地元⾷材に恵まれたイタリア。イタリア語で複数の窯(かま)を表す「FORNI(フォルニ)」は、窯で焼き上げるピッツァから本格的なグリル料理まで、幅広いイタリア料理をご提供いたします。モダンに昇華した和の空間で、きめ細やかなおもてなしとともにイタリア料理をご堪能ください。

営業時間 朝食 7:00 - 10:00(L.O.)
ランチ 11:30 - 14:30(L.O.)
ディナー 17:30 - 21:30(L.O.)
座席数 105席 テーブル99席(うちテラス18席)/ プライベートダイニング1室(6名)

プロモーション

3つのランチコース

予約

■モデラーレ(4品) ¥5,700
■コンテント(5品) ¥8,300
■ディベルティート(5品) ¥11,000

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI(フォルニ)」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

骨付き萬幻豚ロースのグリル

8,500円 * コース利用時は追加¥7,400 にてお楽しみいただけます

静岡県のブランド豚「萬幻豚」のグリルです。
飼料にこだわり、一般的な飼育期間より長い、約200日の期間をかけてじっくりと育てられた豚肉を使用したグリル。
豚肉とは思えない柔らかさと、旨味たっぷりの味わいをご堪能ください。
(2名様より)

3つのディナーコース

予約

■モデラーレ(5品) ¥11,200
■コンテント(5品) ¥13,700
■ディベルティート(5品 ) ¥16,200

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI(フォルニ)」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

GRANDE POLAIRE Maker’s Dinner

<2024.3.19 Tue.>

イタリア料理 FORNI(フォルニ)では、2024年3月19日(火)にゲストスピーカーをお迎えしてのメーカーズディナーを開催いたします。
この日のために作られるスペシャルディナーコースとともに、「グランポレール」を牽引してきたチーフワインメーカー・工藤雅義氏と過ごす特別な春の一夜をお愉しみください。

■日時:2024年3月19日(火)
■受付:18:00 開演:18:30
■会場:四季の間
■料金:おひとり様 29,000円(税サ込)
■内容:
・イタリア料理「FORNI」寺嶋シェフによる春の歓びを込めた特別メニュー
・“グランポレール”よりワイン全7種

GRANDE POLAIRE Maker’s Dinner

国産牛のドライエイジ T ボーンのグリル

29,000円 * コース利用時は追加¥ 10,000 にてお楽しみいただけます

ボリュームたっぷりのTボーンステーキです。
栄養価の高い飼料で育てた、風味豊かな国産牛をじっくりと焼き上げ、ジューシーなうまみを凝縮。ワイルドかつ香ばしい味わいをお楽しみください。

プライベートルーム

イタリア料理「FORNI」では、最大6名ご利用いただけるプライベートルームをご用意しております。四季折々の美しい景色をお楽しみいただける庭園を臨みながら、大切な人との特別な時間をお過ごしください。


室数 1室
席数 6席
個室料金 ランチ 12,700円、ディナー 19,000円

コンサルタントシェフ米澤文雄

1980年東京都出身。22歳単身ニューヨークへ渡る前は、恵比寿にあるイタリアンの草分け的存在「トラットリアイル・ボッカローネ」で修業。「Jean-Georges」にて、日本人初のスーシェフとなる。帰国後、有名店でエグゼクティブ・シェフなどを経て、2014年「Jean-Georges Tokyo」オープン時より、シェフ・ド・キュイジーヌに。2013年、アメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝。2015年には日本最大級の料理人コンペティションRED U-35で「ゴールドエッグ」を受賞。2018年、南青山に自身のプロデュースでサステナブル・グリルレストラン「The Burn」をオープン。主な著書に「Vegan Recipes/ヴィーガン・レシピ柴田書店」がある。大手食品企業とのコラボレーションやメニュー提供等をサステナビリティやヴィーガン・レシピとして展開中。最近ではジャンルレスに「食」の事業を展開する新会社NO CODE(ノーコード)を設立し代表を努める。2022年7月にHOTEL THE MITSUI KYOTO「FORNI」コンサルタントシェフに就任。

予約

TEL. 075-468-3166
(レストラン予約)

  • *表記料金は、サービス料(15%)および消費税が含まれております。
  • *メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  • *食物アレルギーをお持ちのお客様は食物アレルギーをお持ちの方へをご覧ください。
  • *写真はイメージです。

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