FORNI

NYの最高峰レストランで日本人初のスーシェフを勤めた経験もありアメリカ食材を熟知している米澤氏。アメリカの広大な大地が育んだ、滋味あふれる牛肉や野菜などの食材を使用しパスタやメインのグリル料理、ブルーベリーを使ったデザートなど、彼が創り出すワイルドで繊細な味わいをお楽しみください。ゲスト・ソムリエ 大越氏による北米ワインとのペアリングも登場いたします。

■ランチ　5,700円
（アミューズ・前菜・パスタ・メインディッシュ・デザート）
■ワインペアリング　3種 4,900円　5種 6,900円

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI（フォルニ）」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

ふんわりとした食感とともに風味豊かなチーズの味わいが口いっぱいに広がるFORNI特製のバスク風チーズケーキ。
窯で仕上げた出来立てをテーブルにお届けいたします。

NYの最高峰レストランで日本人初のスーシェフを勤めた経験もありアメリカ食材を熟知している米澤氏。アメリカの広大な大地が育んだ、滋味あふれる牛肉や野菜などの食材を使用しパスタやメインのグリル料理、ブルーベリーを使ったデザートなど、彼が創り出すワイルドで繊細な味わいをお楽しみください。ゲスト・ソムリエ 大越氏による北米ワインとのペアリングも登場いたします。

■ディナー　11,200円
（アミューズ・前菜・パスタ・メインディッシュ・デザート）
■ワインペアリング　3種 4,900円　5種 6,900円

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI（フォルニ）」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。