FORNI

イタリア料理

TEL. 075-468-3166
(レストラン予約)

京都と同じく豊かな⾃然が育む地元⾷材に恵まれたイタリア。イタリア語で複数の窯(かま)を表す「FORNI(フォルニ)」は、窯で焼き上げるピッツァから本格的なグリル料理まで、幅広いイタリア料理をご提供いたします。モダンに昇華した和の空間で、きめ細やかなおもてなしとともにイタリア料理をご堪能ください。

営業時間 朝食 7:00 - 10:00(L.O.)
ランチ 11:30 - 14:30(L.O.)
ディナー 17:30 - 21:30(L.O.)
座席数 105席 テーブル99席(うちテラス18席)/ プライベートダイニング1室(6名)

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North America Wine and Grill ランチコース

予約

<2023.1.15 - 2023.3.15>

NYの最高峰レストランで日本人初のスーシェフを勤めた経験もありアメリカ食材を熟知している米澤氏。アメリカの広大な大地が育んだ、滋味あふれる牛肉や野菜などの食材を使用しパスタやメインのグリル料理、ブルーベリーを使ったデザートなど、彼が創り出すワイルドで繊細な味わいをお楽しみください。ゲスト・ソムリエ 大越氏による北米ワインとのペアリングも登場いたします。

■ランチ 5,700円
(アミューズ・前菜・パスタ・メインディッシュ・デザート)
■ワインペアリング 3種 4,900円 5種 6,900円

3つのランチコース

予約

■モデラーレ ¥5,700
■コンテント ¥8,300(プリフィックススタイル)
■ディベルティート ¥11,000

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI(フォルニ)」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

バスク風チーズケーキ

予約

¥2,500

ふんわりとした食感とともに風味豊かなチーズの味わいが口いっぱいに広がるFORNI特製のバスク風チーズケーキ。
窯で仕上げた出来立てをテーブルにお届けいたします。

North America Wine and Grill ディナーコース

予約

<2023.1.15 - 2023.3.15>

NYの最高峰レストランで日本人初のスーシェフを勤めた経験もありアメリカ食材を熟知している米澤氏。アメリカの広大な大地が育んだ、滋味あふれる牛肉や野菜などの食材を使用しパスタやメインのグリル料理、ブルーベリーを使ったデザートなど、彼が創り出すワイルドで繊細な味わいをお楽しみください。ゲスト・ソムリエ 大越氏による北米ワインとのペアリングも登場いたします。

■ディナー 11,200円
(アミューズ・前菜・パスタ・メインディッシュ・デザート)
■ワインペアリング 3種 4,900円 5種 6,900円

3つのディナーコース

予約

■モデラーレ ¥11,200
■コンテント ¥13,700(プリフィックススタイル)
■ディベルティート ¥16,200

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI(フォルニ)」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

プライベートルーム

イタリア料理「FORNI」では、最大6名ご利用いただけるプライベートルームをご用意しております。四季折々の美しい景色をお楽しみいただける庭園を臨みながら、大切な人との特別な時間をお過ごしください。


室数 1室
席数 6席
個室料金 ランチ 12,700円、ディナー 19,000円

コンサルタントシェフ米澤文雄

1980年東京都出身。22歳単身ニューヨークへ渡る前は、恵比寿にあるイタリアンの草分け的存在「トラットリアイル・ボッカローネ」で修業。「Jean-Georges」にて、日本人初のスーシェフとなる。帰国後、有名店でエグゼクティブ・シェフなどを経て、2014年「Jean-Georges Tokyo」オープン時より、シェフ・ド・キュイジーヌに。2013年、アメリカ大使館「Taste of America」日本大会優勝。2015年には日本最大級の料理人コンペティションRED U-35で「ゴールドエッグ」を受賞。2018年、南青山に自身のプロデュースでサステナブル・グリルレストラン「The Burn」をオープン。主な著書に「Vegan Recipes/ヴィーガン・レシピ柴田書店」がある。大手食品企業とのコラボレーションやメニュー提供等をサステナビリティやヴィーガン・レシピとして展開中。最近ではジャンルレスに「食」の事業を展開する新会社NO CODE(ノーコード)を設立し代表を努める。2022年7月にHOTEL THE MITSUI KYOTO「FORNI」コンサルタントシェフに就任。

予約

TEL. 075-468-3166
(レストラン予約)

  • *表記料金は、サービス料(15%)および消費税が含まれております。
  • *メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  • *食物アレルギーをお持ちのお客様は食物アレルギーをお持ちの方へをご覧ください。
  • *写真はイメージです。

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