FORNI

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI（フォルニ）」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

静岡県のブランド豚「萬幻豚」のグリルです。
飼料にこだわり、一般的な飼育期間より長い、約200日の期間をかけてじっくりと育てられた豚肉を使用したグリル。
豚肉とは思えない柔らかさと、旨味たっぷりの味わいをご堪能ください。
（2名様より）

ふんわりとした食感とともに風味豊かなチーズの味わいが口いっぱいに広がるFORNI特製のバスク風チーズケーキ。
窯で仕上げた焼きたてをテーブルにお届けいたします。

サステナブル・グリル料理で名を馳せる米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎え、さらにアップグレードしたイタリア料理「FORNI（フォルニ）」。
焼きたてのローマ風ピッツァや、香ばしく仕上がった京都やその近郊から届く旬の食材など、米澤シェフ監修による3つのコースをお届けいたします。

ボリュームたっぷりのTボーンステーキです。
栄養価の高い飼料で育てた、風味豊かな国産牛をじっくりと焼き上げ、ジューシーなうまみを凝縮。ワイルドかつ香ばしい味わいをお楽しみください。

静岡の美しい水で育てられたチョウザメから採取した、国産のオリジナルキャビアです。
おいしさを引き出すために塩の種類や最低限の塩分濃度にこだわり、キャビア本来の味わいをお楽しみいただけます。