「都季（TOKI）」料理長 浅野哲也 ボキューズ・ドール国際料理コンクール2027に向けて今夏世界5地区、アジア・パシフィック予選大会出場

HOTEL THE MITSUI KYOTOのシグネチャーレストラン都季（TOKI）の料理長 浅野哲也が、世界的なフランス料理コンクール「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の2027年大会日本代表に選出されています。

「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」は、1987年に“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズにより創設された世界的なフランス料理コンクールであり、“料理人にとって最も栄誉あるコンクール”として、フランスのリヨンで2年に1度世界大会が実施されます。

2027年の本選は、2027年1月24日（日）、25日（月）の2日間に渡り、フランス・リヨンで開かれる「シラ国際外食産業見本市」の会場にて開催され、世界5地区（アジア・パシフィック、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、中東）において大陸予選を突破し、特別出場枠を含めた計24か国の代表によって競われます。

今夏、アジア・パシフィック大会の出場に先立ち、メディア、報道関係者の皆さまを対象とした、ボキューズ・ドールJAPAＮ主催の記者会見がHOTEL THE MITSUI KYOTOにて2026年6月25日に開催されます。

デンマークを代表するトップシェフである「Geranium」のオーナーシェフ Rasmus Kofoed氏、元「SEZANNE」エグゼクティブシェフ ダニエル・カルバート氏、「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ 関谷 健一朗 氏を特別ゲストとして迎え、浅野より世界最高峰の料理コンクールへ挑む意気込みをお伝えいたします。

イベント名： Bocuse d'Or Japan Press Conference & Reception

開催日時： 2026年6月25日（木）14:00～16:00

会場： HOTEL THE MITSUI KYOTO （京都市中京区二条油小路町284）

特別ゲスト：

• 「Geranium」オーナーシェフRasmus Kofoed氏（ボキューズ・ドール最多メダリスト）

• 元「SEZANNE」エグゼクティブシェフ ダニエル・カルバート氏

• 「ジョエル・ロブション」エグゼクティブシェフ 関谷 健一朗 氏

主催： 一般社団法人ボキューズ・ドールJAPAN

問い合わせ先： 一般社団法人ボキューズ・ドールJAPAN（TEL：06-6536-8370）

公式HP： http://www.bocusedorjapon.jp/

＜取材に関するお問い合わせ先＞

一般社団法人ボキューズ・ドールJAPAN
担当 未来戦略室 鈴木・和倉
（TEL：06-6536-8370、email：yuko@bocusedor.jp, karen@bocusedor.jp）