鮨

職人と語らい、旬に出会う。

江戸前鮨の技法を軸に、全国各地から選び抜いた旬の食材を取り入れた鮨をご提供します。
伝統を大切にしながらも、新たな感性を織り交ぜた一品一品が、この場所ならではのひとときを演出します。

職人との会話を愉しみながら、目の前で仕上がる鮨と料理、その素材と技が織りなす味わいを堪能する。
ゆったりと庭園を眺める時間もまた、この体験を彩る大切な要素です。
すべてが心地よく調和する、上質な時間をお過ごしください。