桜の季節を彩る3つのメーカーズディナー開催 ＜3月12日・3月17日・4月14日＞

イタリアの名門ワイナリー「FRESCOBALDI（フレスコバルディ）」と贈る、特別な一夜。トスカーナ地方で700年以上にわたりワイン造りを続ける、イタリアワイン界の至宝であり、フィレンツェの名門貴族として歴史と伝統を誇る造り手です。
この夜のためだけに考案した、イタリア料理「FORNI」の特別ディナーとともに、世界的にも高い評価を誇るトスカーナの銘醸ワインをご堪能いただきます。さらに、FRESCOBALDIのエキスポートマネージャー、アルベルト・オレンジャ氏をお招きし、700年にわたる歴史や、サステナブルな哲学、そして伝統と革新が融合するワイン造りのこだわりについて直接お話を伺います。
FRESCOBALDIの真髄を味わう、この日限りの特別な美食体験を、ぜひご堪能ください。

世界屈指のシャンパーニュメゾン「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」が誇る一品とともに、至高のマリアージュをお楽しみください。この特別な夜には、芸術とも称されるプレステージ キュベ「Grand Siecle」をご提供。卓越した３つの年のワインをアッサンブラージュすることで、単一ヴィンテージのシャンパーニュを超越する極上のハーモニーを奏でます。さらに、３つの異なる希少なキュベの飲み比べをご用意し、Laurent-Perrierが追及する「完璧な調和」をご堪能いただきます。またマーケティング担当ギョーム パイヤール氏が来日し、メゾンの歴史や哲学についてお話しします。
ディナーは、フランス料理の世界的大会「ボキューズ・ドール」2027年大会の日本代表の「都季（TOKI）」料理長　浅野哲也が手掛ける特別コース。シャンパーニュと美食が織りなす贅沢な一夜を、ぜひお楽しみください。

ブルゴーニュの名門ワイナリー「Maison Joseph Drouhin（メゾン・ジョゼフ・ドルーアン）」の4代目代表、フレデリック・ドルーアン氏をお招きし、ワイナリーの歴史や哲学を伺いながら、「都季（TOKI）」料理長 浅野哲也が手掛ける特別コースとともに、厳選されたワインをご堪能いただきます。
1880年創業のMaison Joseph Drouhinは、140年以上にわたりブルゴーニュの伝統を受け継ぎ、自然への敬意を重んじたビオディナミ農法を実践する名門ワイナリーです。この特別な夜は、フレデリック・ドルーアン氏がワイン造りへの情熱やブルゴーニュの魅力を直接語り、料理長 浅野哲也が生み出す京の美食とともに、Maison Joseph Drouhinの真髄をご体感いただきます。伝統と革新が織りなす美食と美酒の饗宴を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。