2023.12.01
ボキューズ・ドール国際料理コンクール2027 日本代表 浅野哲也による「シェフズテーブル」イベントを開催 ＜2024.1.28 Sun.＞
HOTEL THE MITSUI KYOTOでは2024年1月28日（日）に、ボキューズ・ドール国際料理コンクール2027 日本代表に選出された「都季」料理長 浅野哲也による一夜限りの「シェフズテーブル」イベントを開催いたします。
このイベントでは、決戦大会の課題食材としても使われた鳥取県産「紅ズワイガニ」と「ヒラメ」、「村上農園のマイクロハーブ」を使用して、決戦の地フランスへ挑む熱き想いで創作したこの日だけの特別コースご用意。浅野による大会時のエピソード、日本代表として世界に挑む決意や将来の展望についてのトークもお愉しみいただけます。
ソムリエ厳選のペアリングコースとともに、驚きと感動に満ちたここだけの美食体験をお届けいたします。
■日時：2024年1月28日（日）
■定員：限定40名様（先着順）
■会場：都季（TOKI）
■時間：開場 17:00 開宴 17:30
■料金：お一人様 ￥48,000 *税金・サービス料込
■内容：
・一夜限りのスペシャルコース（5品）
・ワインペアリング付き
ボキューズ・ドール国際料理コンクール
「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」は、1987年に“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズにより創設された世界的なフランス料理コンクール。“料理人にとって最も栄誉あるコンクール”として、フランスのリヨンで2年に1度世界大会が実施されます。2025・2027年の本選に向けた代表選考決勝大会で、当ホテル「都季」の浅野哲也シェフが優勝。2027年大会日本代表の座を勝ち取りました。
ご予約・お問い合わせ
075-468-3100（ホテル代表）
